Měď prokazuje svoji sílu

Chilský tým výrobce měkkých obalů Amcor Flexibles a společnost zaměřená na biomateriálové inženýrství z Chile CopperProtek dva roky pracovaly na vývoji fólie, do níž se při výrobě přidávají mikročástice mědi. Měď je známá svými antimikrobiálními vlastnostmi a propůjčuje je i hotovému obalu. To omezuje rozvoj mikroorganismů v balení a až trojnásobně prodlužuje skladovatelnost. Amcor LifeSpan Copper Based Film je vhodný pro balení nejrůznějších potravin včetně zpracovaných (šunka, slanina a další uzeniny) nebo čerstvých (maso, sýry) až na dobu 30 dnů. V současnosti se používá pro balení sýra a lahůdek a zvažují se další aplikace.

Copperprotek založili dva podnikatelé z těžařského průmyslu. Mají zkušenosti s biomateriály pro racionalizaci výroby potravin a vylepšení marketingového řetězce a po intenzivním výzkumu vyvinuli měděné mikročástice s vysokou iontovou biodostupností (tj. vstřebatelností), na které v roce 2018 získali americký patent. LifeSpan má soustavný a silný biocidní účinek. Společnost prohlašuje, že přírodní biotechnologie je použitelná pro všechny druhy obalů, což může pomoci omezit stížnosti na kažení potravin tím, že si déle uchovají dobrý organoleptický profil. Díky svému složení dokáže odolat přerušení chladicího řetězce kvůli výpadkům chlazení nebo v oblastech s vyššími teplotami během přepravy. Nyní Copperprotek zásobuje zákazníky v Chile a Ekvádoru a probíhají jednání s mexickým zpracovatelem. Zisk osvědčení od amerického Úřadu pro potraviny a léčiva FDA, který se očekává v I. pol. 2023, mu umožní oslovit více mexických vývozců potravin do USA. Také usiluje o schválení brazilské Národní agentury pro zdravotní dozor (ANVISA). Raúl Molina, obchodní ředitel, Copperprotek: „Když se bakterie začnou množit, obal je eliminuje. Jeden či dva týdny navíc umožní dostat výrobek na trhy, kam to dosud nebylo možné.“

Gustavo Compagnone, ředitel výzkumu a vývoje, Amcor Flexibles Chile: „Amcor LifeSpan s přídavkem mědi nabízí dva významné přínosy. Za prvé přímo pomáhá omezit plýtvání potravinami tím, že zůstanou déle čerstvé. A za druhé minimalizace plýtvání potravinami zredukuje uhlíkovou stopu.“

Fólie vyhrála Stříbrnou cenu v soutěži Packaging Innovation Awards 2022, sponzorované společností Dow, a také jednu z WorldStar Awards 2023 v kategorii potravin.