Prodloužení trvanlivosti díky balení Freshsafe

Společnost Multivac uvádí na trh systém Freshsafe, určený pro balení ve vyvážené modifikované atmosféře (EMAP), které trvale, přirozeně optimalizuje obsah kyslíku uvnitř obalu. V tomto procesu předem perforované fólie nebo fólie, které jsou mechanicky perforovány přímo v balicím stroji Multivac, zajišťují řízenou propustnost pro kyslík, kterou lze přesně přizpůsobit konkrétním vlastnostem příslušného čerstvého produktu. Cílem je vždy udržet takovou koncentraci kyslíku a oxidu uhličitého, která je pro něj výhodná. Vyvážené atmosféry je dosaženo souhrou mezi dýcháním produktu (respirace) a požadovanou propustností fólie (permeabilita). Díky mikroperforaci si zabalené výrobky uchovají všechny organoleptické vlastnosti, zůstanou chutné a čerstvé a ve srovnání s jinými variantami balení mají výrazně delší trvanlivost. Tím dodavatelský řetězec získává výrazně větší volnost.

Systém Freshsafe lze použít na balicích strojích Multivac pro tepelné tvarování: hlubokotažných, komorových a traysealerech.