Voňavý ochranný plyn pro MAP

Výrobci potravin stále hledají způsoby, jak zaujmout spotřebitele. Vzhledem k tomu, že vnímání vůní je jedním z nejsilnějších senzorických dojmů, tak společnost Air Products vyvinula systém Freshline Aroma MAPT System. Tento systém rozprašuje přirozené nebo éterické oleje při způsobu balení pod ochrannou atmosférou (MAP) přímo do ochranného plynu bez dalšího výrobního kroku. Inovativní technologie zvyšuje senzorické vnímání potravin, má vliv na budoucí nákupní chování spotřebitelů a má také potenciál snížit plýtvání potravinami a snížit náklady na vracení produktů. Kromě toho může použití éterických olejů prodloužit životnost potravin. Přírodní éterické oleje nebo příchutě, které mohou být systémem vstřikovány, splňují požadavek zákazníka na „Clean-Label-Deklaration“ (čisté označení přísad). Systém je plně integrovatelný do existujících výrobních linek výrobce a může být použit pro širokou škálu potravin, včetně zpracovaného masa, sušených potravin a pečiva. Do ochranného plynu se injektuje přesné množství přírodního nebo éterického oleje a aromatizovaný plyn vstupuje do balicího stroje stejným způsobem jako při standardním procesu MAP. Systém je bezpečný, hygienický a splňuje všechny příslušné právní požadavky týkající se postupů správné výrobní praxe.